Een heerlijk bananenbrood maken is zowel leuk om te doen als bijzonder smakelijk om van te genieten! Voor de afwisseling een vegan variant om je ook nog eens met creatieve nieuwe ingrediënten te laten werken.
Verwarm de oven voor op 180 graden en smeer de bakvorm alvast in met wat plantaardige boter.
Ter vervanging van ei, meng je de gemalen lijnzaad in een kommetje met het water en laat dit een tijdje staan tot het een dikkere massa wordt.
Plet de bananen in een grote schaal en meng de gesmolten boter met de bananen.
Voeg nu de basterdsuiker, de lijnzaad massa en amandelmelk aan het bananenmengsel toe. Meng dit tot het goed gemixt is.
Voeg de bloem toe aan het mengsel en strooi de baking soda, zout en nootmuskaat toe. Meng dit kort met de rest van de ingrediënten.
Breng nu de mix over vanuit de kom naar de ingesmeerde bakvorm en bak het bananenbrood in het midden van de oven gedurende 50-60 minuten of tot je er een tandenstoker in kan steken zonder dat er iets aan blijft plakken.
Servings 0